Source: bing.comBanyak orang mungkin belum terlalu familiar dengan apa itu lard. Lard adalah bahan makanan yang terbuat dari lemak babi yang telah dilelehkan. Lard digunakan sebagai alternatif mentega atau minyak sayur dalam memasak dan sering digunakan dalam masakan Barat.
Sejarah Lard
Lard telah digunakan dalam masakan sejak zaman Mesir kuno dan Romawi. Namun, lard baru menjadi populer di Amerika Serikat pada abad ke-19 ketika bahan makanan ini lebih mudah ditemukan di pasar. Penggunaan lard menurun pada awal abad ke-20 ketika minyak sayur menjadi lebih populer.
Manfaat Lard
Lard mengandung lemak jenuh dan tak jenuh tunggal yang bermanfaat bagi kesehatan. Lemak jenuh dapat membantu meningkatkan kolesterol baik, sedangkan lemak tak jenuh tunggal dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan fungsi sel pada jantung.
Selain itu, lard dapat digunakan dalam memasak pada suhu yang lebih tinggi daripada mentega atau minyak sayur, sehingga cocok untuk memasak daging atau kue yang memerlukan suhu yang tinggi. Lard juga dapat memberikan rasa yang berbeda pada masakan, terutama dalam kue dan roti.
Potensi Efek Samping Lard
Beberapa orang mungkin tidak ingin menggunakan lard karena alasan kesehatan atau agama. Lard mengandung lemak jenuh yang dapat menyebabkan peningkatan kolesterol jika dikonsumsi secara berlebihan. Selain itu, orang yang mempraktikkan agama tertentu seperti Yahudi atau Muslim mungkin tidak mengonsumsi lemak babi atau produk yang terbuat dari lemak babi seperti lard.
Penggunaan Lard dalam Masakan
Lard dapat digunakan sebagai pengganti mentega atau minyak sayur dalam memasak. Lard lebih cocok digunakan pada suhu yang lebih tinggi daripada mentega atau minyak sayur karena memiliki titik leleh yang lebih tinggi. Lard juga dapat memberikan rasa yang berbeda pada masakan, terutama dalam kue dan roti.
Selain itu, lard juga dapat digunakan sebagai bahan dalam membuat saus dan gravy. Lard dapat memberikan rasa yang lebih kaya dan lebih lezat daripada mentega atau minyak sayur.
Kesimpulan
Lard adalah bahan makanan yang terbuat dari lemak babi yang telah dilelehkan. Lard digunakan sebagai alternatif mentega atau minyak sayur dalam memasak dan sering digunakan dalam masakan Barat. Lard mengandung lemak jenuh dan tak jenuh tunggal yang bermanfaat bagi kesehatan. Namun, lard juga dapat memiliki efek samping jika dikonsumsi secara berlebihan atau tidak sesuai dengan kepercayaan atau keyakinan seseorang.
