Source: bing.comPapua, salah satu provinsi di Indonesia, terkenal dengan kekayaan alamnya yang melimpah. Selain itu, Papua juga terkenal dengan makanan tradisionalnya yang lezat dan unik. Salah satu makanan tradisional khas Papua yang terkenal adalah gele. Apa itu gele? Simak ulasan berikut ini.
Apa Itu Gele?
Gele adalah makanan tradisional khas Papua yang terbuat dari ubi jalar atau singkong yang diolah dengan cara dipanggang atau direbus. Setelah itu, gele dicampur dengan garam dan dimakan dengan lauk pauk seperti ikan atau daging. Gele memiliki rasa yang gurih dan empuk, sehingga sangat cocok untuk dinikmati bersama dengan lauk pauk yang pedas.
Asal Usul Gele
Gele merupakan makanan tradisional yang sudah ada sejak zaman dahulu kala. Konon, gele pertama kali dibuat oleh suku Asmat yang bermukim di pedalaman Papua. Suku Asmat membuat gele sebagai makanan pokok mereka yang mudah dibuat dan tahan lama. Hingga kini, gele masih menjadi makanan yang sangat populer di Papua dan banyak dijual di pasar-pasar tradisional di sana.
Bahan-Bahan yang Digunakan untuk Membuat Gele
Untuk membuat gele, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
- Ubi jalar atau singkong
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus gele
Setelah bahan-bahan tersebut siap, proses pembuatan gele dapat dimulai.
Cara Membuat Gele
Berikut adalah cara membuat gele:
- Bersihkan ubi jalar atau singkong dari kulit dan kotoran
- Rebus ubi jalar atau singkong hingga empuk
- Tiriskan ubi jalar atau singkong hingga airnya habis
- Haluskan ubi jalar atau singkong dengan menggunakan alat giling atau ulekan
- Tambahkan garam secukupnya ke dalam adonan ubi jalar atau singkong
- Aduk hingga adonan tercampur rata
- Buat adonan tersebut menjadi bulatan seperti bola pingpong
- Bungkus bola adonan dengan daun pisang
- Panggang bola adonan di atas api atau teflon hingga matang dan berwarna kecoklatan
- Angkat bola adonan dari teflon dan siap disajikan
Cara Menikmati Gele
Gele biasanya dimakan bersama dengan lauk pauk, seperti ikan atau daging. Anda juga bisa menikmati gele dengan cara menambahkan saus sambal atau kecap. Gele sangat cocok disajikan sebagai makanan pendamping saat santap bersama keluarga atau saat acara-acara tertentu.
Manfaat Gele
Gele mengandung karbohidrat yang tinggi, sehingga bisa memberikan energi yang cukup bagi tubuh. Selain itu, gele juga mengandung serat yang tinggi, sehingga bisa membantu memperlancar pencernaan. Gele juga sangat cocok dikonsumsi bagi Anda yang sedang melakukan program diet, karena rendah kalori dan lemak.
Tempat Membeli Gele
Jika Anda ingin mencoba gele, Anda bisa membelinya di pasar-pasar tradisional di Papua. Selain itu, gele juga bisa dijadikan oleh-oleh khas Papua yang unik dan lezat.
Kesimpulan
Gele adalah makanan tradisional khas Papua yang terbuat dari ubi jalar atau singkong yang diolah dengan cara dipanggang atau direbus. Gele memiliki rasa yang gurih dan empuk, sehingga sangat cocok untuk dinikmati bersama dengan lauk pauk yang pedas. Gele mengandung karbohidrat dan serat yang tinggi, sehingga bisa memberikan energi yang cukup bagi tubuh dan membantu memperlancar pencernaan. Jangan lupa mencoba gele saat berkunjung ke Papua!
