Source: bing.comTelek, siapa yang tidak kenal dengan istilah ini? Telek adalah salah satu jenis makanan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur yang terkenal akan kelezatannya. Makanan yang satu ini memang terbuat dari bahan yang sederhana, namun rasa yang dihasilkan sangat nikmat dan menggugah selera. Tidak hanya itu, telek juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari daerah asalnya. Lalu, apa sebenarnya telek itu? Mari kita bahas lebih lanjut.
Asal Usul Telek
Telek merupakan makanan khas Jawa Tengah dan Jawa Timur yang sudah ada sejak zaman dulu. Menurut sejarah, telek pertama kali ditemukan oleh para petani di daerah Kabupaten Magelang, Jawa Tengah. Saat itu, para petani sedang menuai padi di sawah dan menemukan sejumlah padi yang tidak terpanen. Sebagai bentuk kreativitas, mereka kemudian mengumpulkan padi-padi tersebut dan membuatnya menjadi makanan yang kemudian dikenal sebagai telek.
Seiring berjalannya waktu, telek kemudian menyebar ke berbagai daerah di Jawa Tengah dan Jawa Timur, dan menjadi makanan yang sangat populer. Kini, telek tidak hanya dijadikan sebagai makanan sehari-hari, namun juga sebagai oleh-oleh khas dari daerah asalnya.
Bahan-Bahan dalam Pembuatan Telek
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat telek relatif sederhana. Bahan utama dalam pembuatan telek adalah padi yang sudah dijemur atau dikeringkan terlebih dahulu. Selain itu, dibutuhkan juga kelapa parut yang kemudian dihaluskan dengan gula merah dan sedikit garam. Bahan-bahan ini kemudian dicampur dan diaduk hingga merata.
Setelah itu, adonan tersebut kemudian dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dan diberi tusuk sate atau lidi untuk kemudian dipanggang atau dibakar hingga matang. Proses pemanggangan inilah yang membuat telek memiliki tekstur yang kering dan renyah di luar, namun lembut dan kenyal di dalam.
Cara Menikmati Telek
Telek biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau cemilan. Makanan ini sangat cocok untuk dinikmati saat santai bersama keluarga atau teman-teman. Telek juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Saat hendak menyajikan telek, biasanya makanan ini disajikan dalam keadaan masih hangat. Anda bisa menikmatinya langsung atau memasukkannya ke dalam kotak atau wadah yang rapat agar bisa bertahan lebih lama. Selain itu, telek juga bisa disajikan dengan tambahan gula atau kelapa parut, sesuai dengan selera masing-masing.
Manfaat Telek
Meskipun terbuat dari bahan yang sederhana, namun telek ternyata memiliki sejumlah manfaat untuk kesehatan. Makanan ini kaya akan karbohidrat dan serat yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. Selain itu, telek juga rendah kalori sehingga baik dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjalani program diet.
Selain itu, telek juga mengandung beberapa vitamin dan mineral seperti vitamin B1, B2, dan protein yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan otak dan mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung dan stroke. Bagi mereka yang sedang menjalani program diet, telek juga bisa dijadikan sebagai alternatif camilan sehat yang rendah kalori.
Kesimpulan
Jadi, itulah sedikit informasi tentang apa itu telek. Makanan khas Jawa Tengah dan Jawa Timur ini memang terbuat dari bahan yang sederhana, namun memiliki rasa yang sangat nikmat dan menggugah selera. Selain itu, telek juga kaya akan manfaat untuk kesehatan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan menikmati kelezatan telek ini.
