Burik merupakan salah satu olahan makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari mi basah dengan bahan utama tepung terigu, telur, dan air. Mi basah yang digunakan pada burik memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Biasanya, burik dihidangkan dengan bumbu kacang yang kental dan gurih serta taburan irisan daun bawang dan bawang goreng.
Source: bing.comAsal Usul Burik
Asal usul burik konon berasal dari daerah Banyumas, Jawa Tengah. Burik pertama kali diperkenalkan oleh para pedagang mi yang membawa mi basah khas Banyumas ke wilayah Purwokerto. Saat itu, mi basah disajikan dengan bumbu kacang dan irisan daun bawang sebagai lauk pauk.
Di kemudian hari, mi basah diubah menjadi burik dengan menambahkan telur ke dalam adonan mi basah. Selain itu, burik juga tidak disajikan bersama lauk pauk seperti mi basah pada umumnya, melainkan langsung dengan bumbu kacang dan irisan daun bawang yang khas.
Cara Membuat Burik
Untuk membuat burik, pertama-tama siapkan bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, dan air. Campurkan semua bahan hingga adonan menjadi kalis dan kenyal. Setelah itu, adonan dapat dibentuk menjadi mi basah atau burik.
Jika ingin membuat burik, tambahkan satu butir telur ke dalam adonan mi basah. Aduk rata hingga telur tercampur dengan baik. Setelah itu, ambil sedikit adonan dan pipihkan hingga tipis. Lipat adonan menjadi dua dan potong-potong menjadi irisan kecil.
Rebus irisan burik dalam air mendidih hingga matang. Sementara itu, siapkan bumbu kacang dengan cara menumis bawang putih, kacang tanah, dan cabai hingga harum. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata hingga bumbu kacang menjadi kental.
Sajikan burik dengan bumbu kacang yang telah disiapkan dan taburan irisan daun bawang serta bawang goreng.
Kelezatan Burik
Kelezatan burik terletak pada tekstur mi basah yang kenyal dan lembut, serta bumbu kacang yang kental dan gurih. Saat disajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng, burik semakin nikmat dan menggugah selera.
Burik juga dapat dimodifikasi dengan tambahan topping seperti ayam suwir, tahu goreng, atau tempe goreng. Namun, bumbu kacang tetap menjadi bumbu utama yang membuat burik semakin lezat.
Penutup
Burik merupakan salah satu kuliner khas Jawa Tengah yang patut untuk dicicipi. Kelezatan mi basah yang kenyal dan bumbu kacang yang gurih membuat burik menjadi hidangan yang cocok untuk dijadikan sebagai menu sarapan atau makan siang.
Cobalah membuat burik di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
