Pastel adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Terbuat dari kulit pangsit yang diisi dengan berbagai macam sayuran dan daging, pastel menjadi salah satu camilan favorit di Indonesia. Namun, sebenarnya apa itu pastel dan bagaimana cara membuatnya?
Asal Usul Pastel
Pastel pertama kali diperkenalkan oleh orang Portugis pada abad ke-16. Di Portugal, pastel merupakan makanan yang terbuat dari kulit pastry yang diisi dengan daging. Ketika Portugis menjajah Indonesia, mereka membawa resep pastel dan membuat modifikasi dengan menggunakan kulit pangsit sebagai pengganti pastry.
Sejak itu, pastel menjadi populer di Indonesia dan dikenal dengan berbagai nama seperti pastel tutup, pastel goreng, dan pastel isi.
Bahan-bahan Pastel
Untuk membuat pastel, Anda membutuhkan kulit pangsit, campuran sayuran dan daging, serta bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan minyak goreng. Adapun sayuran dan daging yang biasanya digunakan adalah kentang, wortel, kacang polong, daging ayam atau sapi.
Cara Membuat Pastel
Untuk membuat pastel, pertama-tama Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Kupas dan potong bahan sayuran dan daging menjadi ukuran kecil-kecil. Kemudian, tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak goreng hingga harum.
Setelah itu, masukkan daging ke dalam tumisan bawang dan tumis hingga daging berubah warna. Kemudian, masukkan sayuran ke dalam tumisan daging dan aduk hingga merata. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
Setelah campuran sayuran dan daging matang, dinginkan sejenak. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok campuran sayuran dan daging di atasnya, lalu lipat dan rapatkan kulit pangsit. Ulangi langkah ini hingga campuran sayuran dan daging habis.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng pastel. Setelah minyak panas, goreng pastel hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
Cara Menikmati Pastel
Pastel dapat dinikmati dengan berbagai cara. Anda bisa menyajikan pastel sebagai camilan atau hidangan pembuka sebelum makan. Pastel juga cocok disajikan sebagai menu sarapan atau makan siang. Untuk menikmati pastel yang renyah, Anda bisa menambahkan sambal atau saus tomat di atasnya.
Kelezatan Pastel
Pastel memang memiliki cita rasa yang lezat dan cocok disantap kapan saja. Selain itu, pastel juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Dalam satu buah pastel, terdapat kandungan serat, protein, karbohidrat, dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh.
Apa pun cara Anda menikmati pastel, pasti rasanya akan membuat lidah bergoyang. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman!
Source: bing.com