Source: bing.comRoti adalah salah satu makanan yang banyak disukai oleh orang di seluruh dunia. Selain rasanya yang lezat, roti juga dianggap sebagai makanan yang praktis dan mudah dijumpai di berbagai tempat. Namun, tahukah kamu bahwa dibalik kelezatan roti yang kita nikmati, tersimpan sebuah bahan pengembang yang sangat penting yaitu fermipan.
Apa itu Fermipan?
Fermipan adalah merek dagang dari ragi instan yang diproduksi oleh perusahaan asal Kanada, Lesaffre Group. Ragi instan ini termasuk ke dalam kategori ragi kering yang sangat mudah digunakan dan disimpan. Fermipan sendiri tersedia dalam tiga jenis yaitu Fermipan Red, Fermipan Gold, dan Fermipan Purple. Ketiga jenis fermipan tersebut mempunyai karakteristik yang berbeda-beda dan digunakan sesuai dengan kebutuhan.
Manfaat Fermipan
Sebagai bahan pengembang roti, fermipan memiliki beberapa manfaat penting. Pertama, fermipan dapat mempercepat proses fermentasi pada adonan roti sehingga roti dapat mengembang lebih cepat. Dengan demikian, waktu yang dibutuhkan untuk membuat roti dapat menjadi lebih singkat. Kedua, fermipan dapat memberikan rasa dan aroma yang khas pada roti. Rasa dan aroma tersebut dihasilkan dari proses fermentasi yang dilakukan oleh ragi instan ini.
Cara Menggunakan Fermipan
Untuk menghasilkan roti yang berkualitas, penggunaan fermipan harus dilakukan dengan benar. Berikut adalah cara menggunakan fermipan yang tepat:
- Pastikan adonan roti sudah benar-benar siap sebelum menambahkan fermipan.
- Campurkan fermipan ke dalam adonan roti.
- Tambahkan air dan aduk hingga adonan tercampur rata.
- Diamkan adonan hingga mengembang dan siap dipanggang.
Penyimpanan Fermipan
Agar kualitas fermipan tetap terjaga, simpanlah dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Setelah dibuka, fermipan dapat disimpan dalam kulkas atau freezer agar umur simpannya lebih lama.
Kesimpulan
Dengan menggunakan fermipan, roti dapat mengembang lebih cepat dan memiliki rasa dan aroma yang khas. Penggunaan fermipan yang tepat akan menghasilkan roti yang lezat dan berkualitas. Simpanlah fermipan dengan baik untuk menjaga kualitasnya agar tetap terjaga.
