Banyak yang belum tahu apa itu laprak. Laprak adalah makanan khas daerah Jawa Timur, terutama Surabaya, yang terbuat dari bahan ketan dan dibalut dengan daun pisang. Laprak biasanya disajikan dengan bumbu kacang, irisan mentimun, tauge, dan kerupuk. Bagi yang belum pernah mencoba, rasanya sangat unik dan enak.
Source: bing.comAsal Usul Laprak
Laprak pertama kali ditemukan di Surabaya pada tahun 1940-an. Makanan ini awalnya dibuat oleh para pedagang ketan yang ingin membuat kreasi baru dari bahan dasar mereka. Karena rasanya yang enak dan unik, laprak akhirnya menjadi populer di Surabaya dan sekitarnya.
Cara Membuat Laprak
Membuat laprak sebenarnya cukup mudah. Pertama-tama, ketan direndam dalam air selama beberapa jam. Kemudian, ketan diperas hingga kering dan dicampur dengan kelapa parut dan garam secukupnya. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan dibungkus dengan daun pisang. Bola-bola ketan ini kemudian dikukus selama beberapa jam hingga matang.
Cara Membuat Bumbu Kacang untuk Laprak
Bumbu kacang adalah salah satu bahan penting dalam penyajian laprak. Untuk membuat bumbu kacang, Anda membutuhkan kacang tanah, cabe rawit, bawang putih, gula, dan garam. Semua bahan ini kemudian dihaluskan hingga lembut dan dicampur dengan air secukupnya.
Cara Membuat Hidangan Laprak yang Lebih Spesial
Jika ingin membuat hidangan laprak yang lebih spesial, Anda bisa menambahkan berbagai bahan lainnya seperti ayam suwir, telur rebus, atau tempe goreng. Anda juga bisa memperkaya rasa laprak dengan menambahkan saus sambal atau kecap manis.
Laprak yang Bisa Anda Temukan di Surabaya
Di kota Surabaya, laprak bisa ditemukan di berbagai tempat seperti pasar tradisional, warung makan, atau restoran. Beberapa tempat yang terkenal dengan laprak-nya di Surabaya antara lain Laprak Cak Dhimas, Laprak Pak Gendut, dan Laprak Bu Narti.
Laprak yang Cocok untuk Camilan atau Makan Siang
Laprak bisa dijadikan camilan atau makan siang ringan. Karena rasanya yang enak dan gurih, laprak juga cocok dijadikan oleh-oleh saat berkunjung ke Surabaya.
Kenapa Harus Mencoba Laprak?
Mencoba laprak adalah cara yang baik untuk mempelajari budaya makanan daerah Jawa Timur. Selain itu, rasanya yang enak dan unik membuat laprak menjadi makanan yang sayang untuk dilewatkan. Jadi, jika Anda berkunjung ke Surabaya, jangan lupa untuk mencoba laprak.
