Sake adalah minuman alkohol yang berasal dari Jepang. Minuman ini dibuat dari beras yang dijadikan nasi dan difermentasi hingga kadar alkohol mencapai sekitar 15-20%. Sake dikenal sebagai minuman nasional Jepang dan sering menjadi bagian dari budaya dan upacara tradisional.
Source: bing.comSejarah Sake
Sejarah sake bisa ditelusuri hingga 2.000 tahun yang lalu. Pada awalnya, sake digunakan dalam upacara keagamaan Shinto di Jepang. Kemudian, sake mulai diproduksi secara besar-besaran pada abad ketujuh.
Pada abad kesembilan, sake mulai populer di kalangan kaum bangsawan dan dikenal sebagai minuman yang mewah. Selama berabad-abad, produksi sake terus berkembang dan menjadi bagian penting dari budaya Jepang.
Bahan-Bahan Sake
Salah satu bahan utama dalam pembuatan sake adalah beras nasi yang dicuci dan direndam selama beberapa jam. Setelah itu, beras nasi dikukus dan didinginkan sebelum dicampur dengan jamur ragi.
Jamur ragi akan mengubah karbohidrat dalam nasi menjadi gula, dan gula tersebut akan menjadi alkohol setelah difermentasi. Setelah itu, cairan yang dihasilkan akan disaring dan dipasteurisasi sebelum siap dikemas dan diminum.
Macam-Macam Sake
Ada beberapa jenis sake yang berbeda, tergantung pada cara pembuatan dan kualitasnya. Sake yang paling umum adalah futsu-shu yang biasanya dijual dengan harga yang relatif terjangkau.
Jenis sake lainnya adalah ginjo-shu, sake premium yang memiliki aroma dan rasa yang lebih halus. Ada juga daiginjo-shu, sake premium yang lebih mahal dan memiliki kualitas yang lebih tinggi dari ginjo-shu.
Cara Menikmati Sake
Sake biasanya diminum dalam cangkir kecil yang disebut choko atau guinomi. Sebelum menuangkan sake ke dalam cangkir, gelas sake harus diisi terlebih dahulu.
Cara paling umum untuk menuangkan sake adalah dengan menggunakan alat yang disebut tokkuri. Tokkuri adalah botol sake kecil yang memiliki leher sempit untuk mengarahkan aliran sake ke dalam cangkir.
Manfaat Sake
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa sake memiliki manfaat kesehatan, seperti membantu dalam detoksifikasi tubuh dan meningkatkan sirkulasi darah. Namun, seperti minuman beralkohol lainnya, konsumsi sake yang berlebihan juga dapat berdampak buruk pada kesehatan.
Konsumsi Sake di Indonesia
Di Indonesia, sake masih tergolong minuman mewah dan bisa ditemukan di restoran-restoran Jepang dengan harga yang cukup mahal. Namun, dengan semakin populernya budaya Jepang di Indonesia, konsumsi sake di Indonesia pun semakin meningkat.
Berbagai restoran dan bar di Indonesia kini juga mulai menyajikan sake sebagai salah satu opsi minuman alkohol. Selain itu, ada juga toko-toko yang menjual sake impor dari Jepang dengan harga yang relatif terjangkau.
