Apa itu Susu Santan
Susu santan adalah campuran antara air kelapa atau santan dengan air. Dalam pembuatan es krim, susu santan digunakan sebagai bahan dasar pembuatan. Susu santan memiliki rasa yang khas dan memberikan rasa gurih pada es krim.
Source: bing.comProses Pembuatan Susu Santan
Untuk membuat susu santan, pertama-tama kelapa diparut atau digiling. Kemudian, kelapa yang sudah dihaluskan dicampur dengan air hangat dan diaduk hingga merata. Setelah itu, campuran tersebut disaring menggunakan kain kasa atau saringan khusus.
Setelah disaring, kelapa yang sudah dicampur dengan air tersebut diambil cairannya. Cairan inilah yang disebut susu santan. Susu santan ini kemudian dapat langsung digunakan dalam pembuatan es krim.
Fungsi Susu Santan dalam Pembuatan Es Krim
Susu santan memiliki beberapa fungsi penting dalam pembuatan es krim. Pertama, susu santan memberikan rasa gurih pada es krim. Kedua, susu santan membuat es krim lebih lembut dan creamy.
Jika es krim tidak menggunakan susu santan, maka akan sulit untuk mendapatkan rasa gurih dan tekstur yang lembut pada es krim. Oleh karena itu, susu santan menjadi bahan dasar yang tidak boleh terlewatkan dalam pembuatan es krim.
Kombinasi Susu Santan dengan Bahan Lainnya
Untuk membuat es krim yang enak, susu santan biasanya dikombinasikan dengan bahan lainnya seperti susu sapi, gula, telur, dan bahan-bahan lainnya. Setiap pembuat es krim biasanya memiliki resep yang berbeda-beda untuk menciptakan rasa dan tekstur yang sesuai dengan selera.
Dalam proses pembuatan es krim, susu santan biasanya digunakan dalam jumlah yang tidak terlalu banyak. Hal ini dilakukan agar rasa gurih dari susu santan tidak terlalu dominan dan tetap seimbang dengan bahan lainnya.
Es Krim dengan Susu Santan Kelapa
Satu jenis es krim yang menggunakan susu santan kelapa adalah es krim kelapa. Es krim ini memiliki rasa yang khas dan cukup populer di Indonesia. Untuk membuat es krim kelapa, susu santan kelapa digunakan sebagai bahan dasar, kemudian dikombinasikan dengan bahan-bahan lainnya seperti gula, telur, dan lain sebagainya.
Es krim kelapa biasanya disajikan dengan topping kelapa parut sebagai pelengkapnya. Es krim kelapa ini sangat nikmat disantap di siang hari yang panas atau sebagai penutup setelah makan siang atau malam.
Kesimpulan
Susu santan adalah bahan dasar penting dalam pembuatan es krim. Susu santan memberikan rasa gurih dan tekstur yang lembut pada es krim. Dalam pembuatan es krim, susu santan biasanya dikombinasikan dengan bahan-bahan lainnya untuk menciptakan rasa dan tekstur yang sesuai dengan selera. Es krim kelapa adalah salah satu jenis es krim yang menggunakan susu santan kelapa sebagai bahan dasarnya.
