Vanilla, sebuah kata yang sangat familiar di telinga kita. Vanilla adalah salah satu bahan yang sering digunakan dalam membuat makanan atau minuman. Tak hanya itu, vanilla juga sering dipakai dalam produk kecantikan dan aroma terapi. Namun, tahukah Anda apa arti nama vanilla? Mari kita bahas lebih lanjut.
Apa Itu Vanilla?
Vanilla adalah bahan alami yang berasal dari biji tanaman vanili. Tanaman vanili berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah, namun saat ini banyak dibudidayakan di berbagai negara termasuk Indonesia. Biji vanili memiliki aroma yang khas dan rasa yang manis sehingga sangat populer digunakan untuk memberikan rasa dan aroma pada makanan dan minuman.
Arti Nama Vanilla
Kata vanilla berasal dari bahasa Spanyol vanila yang artinya adalah selubung atau kulit. Hal ini merujuk pada kulit yang melapisi biji vanili. Namun, ada juga yang mengatakan bahwa kata vanilla berasal dari kata vaina yang berarti pod dalam bahasa Spanyol. Pod merujuk pada tempat biji vanili tumbuh.
Sejarah Penggunaan Vanilla
Tanaman vanili pertama kali ditemukan oleh bangsa Aztec di Meksiko pada abad ke-15. Mereka menggunakan vanili sebagai bahan untuk membuat minuman cokelat dan teh. Saat itu, vanili hanya digunakan untuk konsumsi lokal dan tidak dikenal di luar Meksiko.
Pada abad ke-16, bangsa Spanyol menaklukkan Meksiko dan membawa biji vanili ke Eropa. Di Eropa, biji vanili menjadi sangat populer dan digunakan sebagai bahan untuk membuat minuman dan makanan. Namun, proses penyerbukan bunga vanili terbilang sulit sehingga harganya sangat mahal. Hanya orang kaya yang bisa menikmati makanan dan minuman yang mengandung vanili.
Pada abad ke-19, seorang anak budak asal Prancis bernama Edmond Albius menemukan cara untuk menyerbukkan bunga vanili secara manual. Hal ini membuat produksi vanili menjadi lebih mudah dan harganya menjadi lebih terjangkau. Kini, vanili menjadi bahan yang terjangkau dan sering digunakan dalam berbagai makanan dan minuman.
Jenis-Jenis Vanilla
Terdapat beberapa jenis vanili yang umum digunakan dalam pembuatan makanan dan minuman. Berikut adalah jenis-jenis vanili:
Vanilla Planifolia
Vanilla planifolia adalah jenis vanili yang paling umum digunakan. Tanaman ini berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah. Vanilla planifolia memiliki aroma yang manis dan sedikit kayu manis. Biji vanili jenis ini sering digunakan dalam pembuatan makanan dan minuman seperti es krim, kue, dan minuman kopi.
Vanilla Tahitensis
Vanilla tahitensis berasal dari Polinesia. Jenis vanili ini memiliki aroma yang lebih bunga dan sedikit fruity dibandingkan vanilla planifolia. Biji vanili ini sering digunakan dalam pembuatan minuman seperti koktail, sirup, dan smoothie.
Vanilla Pompona
Vanilla pompona berasal dari Amerika Selatan. Jenis vanili ini memiliki aroma yang lebih kuat dan manis dibandingkan vanilla planifolia. Biji vanili ini sering digunakan dalam pembuatan makanan dan minuman khas Amerika Selatan seperti empanada dan horchata.
Vanilla Glabra
Vanilla glabra berasal dari Amerika Selatan. Jenis vanili ini memiliki aroma yang sedikit pahit dan kayu manis. Biji vanili ini sering digunakan dalam pembuatan minuman seperti teh dan cokelat.
Manfaat Vanilla
Selain memberikan rasa dan aroma pada makanan dan minuman, vanili juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat vanili:
Menenangkan Pikiran
Aroma vanili dapat memberikan efek menenangkan pada pikiran dan membantu mengurangi stres. Hal ini membuat vanili sering digunakan dalam aroma terapi dan produk kecantikan.
Merangsang Nafsu Makan
Vanili dapat membantu merangsang nafsu makan. Hal ini membuat vanili sering digunakan dalam produk penggemuk badan.
Membantu Meredakan Nyeri
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa vanili dapat membantu meredakan nyeri. Hal ini karena vanili mengandung senyawa anti inflamasi yang dapat membantu meredakan peradangan dan nyeri.
Meningkatkan Kesehatan Jantung
Vanili mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Senyawa ini dapat membantu mencegah kerusakan sel dan jaringan yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan stroke.
Cara Menggunakan Vanilla
Ada beberapa cara yang dapat dilakukan untuk menggunakan vanili dalam makanan dan minuman. Berikut adalah beberapa cara tersebut:
Biji Vanili
Biji vanili dapat dihaluskan dan digunakan sebagai bahan untuk membuat kue, es krim, atau minuman kopi. Biji vanili juga dapat direbus bersama susu atau cream untuk memberikan rasa dan aroma vanili yang kuat.
Ekstrak Vanili
Ekstrak vanili adalah cairan yang diperoleh dari biji vanili yang direndam dalam alkohol. Ekstrak vanili dapat digunakan sebagai bahan untuk membuat kue, es krim, atau minuman kopi. Ekstrak vanili lebih mudah digunakan karena tidak perlu dihaluskan dan memberikan rasa dan aroma vanili yang konsisten.
Pasta Vanili
Pasta vanili adalah campuran biji vanili yang dihaluskan dengan gula. Pasta vanili dapat digunakan sebagai bahan untuk membuat kue dan es krim.
Kesimpulan
Vanilla adalah bahan alami yang sering digunakan dalam pembuatan makanan dan minuman. Vanilla memiliki aroma yang khas dan rasa yang manis sehingga sangat populer digunakan. Arti nama vanilla berasal dari kata Spanyol vanila yang artinya adalah selubung atau kulit. Terdapat beberapa jenis vanili yang umum digunakan dalam pembuatan makanan dan minuman seperti vanilla planifolia, vanilla tahitensis, vanilla pompona, dan vanilla glabra. Selain memberikan rasa dan aroma pada makanan dan minuman, vanili juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan. Vanili dapat digunakan dalam berbagai cara seperti menggunakan biji vanili, ekstrak vanili, atau pasta vanili.
