Source: bing.comTaro menjadi salah satu bahan makanan yang cukup populer di Indonesia. Banyak jenis makanan yang dibuat dari taro, mulai dari kue, jajanan pasar, hingga makanan berat. Tapi, tahukah kamu dari apa sebenarnya taro terbuat?
Apa itu Taro?
Taro atau keladi merupakan jenis tumbuhan yang sering digunakan sebagai bahan makanan. Tumbuhan ini memiliki daun berbentuk hati dan umbi yang dapat dimakan. Biasanya, umbi taro yang digunakan sebagai bahan makanan setelah diolah terlebih dahulu.
Taro Terbuat dari Umbi Keladi
Taro terbuat dari umbi keladi yang diolah terlebih dahulu. Umbi keladi memiliki kulit yang kasar, sehingga sebelum diolah harus dikupas terlebih dahulu. Setelah itu, umbi keladi diiris-iris dan direbus hingga empuk. Setelah empuk, umbi keladi dihaluskan atau dicincang halus untuk dijadikan bahan makanan.
Jenis Olahan Taro
Ada banyak jenis olahan taro yang populer di Indonesia. Beberapa di antaranya adalah:
1. Klepon
Klepon merupakan kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula jawa dan kelapa parut. Klepon ini kemudian direbus dalam air mendidih, dan ketika sudah matang, klepon dicelupkan ke dalam parutan kelapa agar tidak lengket.
2. Getuk
Getuk adalah jajanan pasar yang terbuat dari umbi-umbian, seperti ubi kayu, ketela pohon, dan tentu saja, taro. Taro yang telah diolah ini dicampur dengan gula pasir dan santan, kemudian diaduk hingga rata. Setelah itu, getuk dibentuk bulat atau persegi panjang, dan dibalurkan dengan parutan kelapa.
3. Taro Goreng
Bagi yang suka makan gorengan, taro goreng bisa jadi pilihan yang enak. Taro yang sudah diiris-iris tipis kemudian digoreng hingga kering dan renyah. Taro goreng biasanya disajikan bersama sambal atau saus pedas.
4. Bubur Sumsum Taro
Bubur sumsum taro terbuat dari tepung ketan dan taro yang dihaluskan. Bahan-bahan ini kemudian dicampur dengan santan kental dan gula merah, lalu dimasak hingga menjadi bubur. Bubur sumsum taro biasanya disajikan dengan kinca atau kuah santan kental.
Manfaat Taro untuk Kesehatan
Taro bukan hanya enak, tapi juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Beberapa manfaat taro adalah:
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Taro mengandung serat dan kalium yang baik untuk kesehatan jantung. Kalium dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah penyakit jantung.
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Taro mengandung banyak serat yang baik untuk pencernaan. Serat dapat membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
3. Menjaga Kesehatan Tulang
Taro mengandung kalsium dan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang. Kalsium dan fosfor dapat membantu menjaga kekuatan dan kepadatan tulang.
4. Menjaga Kesehatan Mata
Taro mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Vitamin A dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah kerusakan pada mata.
Kesimpulan
Taro terbuat dari umbi keladi yang diolah terlebih dahulu sebelum digunakan sebagai bahan makanan. Ada banyak jenis olahan taro yang populer di Indonesia, seperti klepon, getuk, taro goreng, dan bubur sumsum taro. Selain enak, taro juga memiliki manfaat untuk kesehatan seperti menjaga kesehatan jantung, pencernaan, tulang, dan mata.
